吴志清

  【匠心独运】一把刀刻画出栩栩如生

  八号中午,在刚刚结束的全国名厨邀请大赛上获奖的吴志清老师,带着他的获奖作品“孔雀喜迎天下客”与同学们见面,在食堂门口的展示区,聚集了大量的同学,他们驻足观看,都拿出手机,不停地拍照,只想留住那一副美丽的画卷。在那栩栩如生的“孔雀”面前,同学们不时地发出惊讶与赞美。他们眼前这副惟妙惟肖的作品,居然是用我们平时食用的食材雕刻而成的:孔雀是南瓜,假山是芋头,而花是萝卜。有同学赞叹道:原来,南瓜、萝卜、芋头也可以刻画的这么美。

  一把刻刀,一种食材,刻画人生。吴志清老师是苏州市电子信息技师学院商贸服务系的一名烹饪老师。为了完成“孔雀喜迎天下客”祝福作品,他整整花了三天时间,他没有画草稿,全凭他脑子里蕴藏的美丽画卷,以及娴熟的刀法,还有那一腔热情。

  艺术源于生活,而又超越生活。吴老师用他的那把刻刀,从生活中来,创造出了超越生活的食品雕刻艺术作品。

  知识小课堂:食品雕刻是用烹饪原料,雕刻成各种动植物,人物,花卉,风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。他既是烹饪技术的一部分,又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。

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